¿Cómo puedo conservar la paella para que no se oxide?

La paella se oxida cuando han quedado restos de agua después de limpiarla. Si la has almacenado y en el próximo uso había evidencias de óxido, probablemente no se secó adecuadamente. Después de haber fregado la paella, secar enérgicamente con papel de cocina absorbente y poner al sol para asegurar un secado óptimo. Después cubrir con una fina capa de aceite comestible. Estos pasos te garantizarán una paella en perfectas condiciones en su próximo uso aunque sea después de muchos meses.