Faqs

Qu precauciones he de tener en el primer uso de una paella?

Además de las precauciones básicas de limpieza y aunque las paellas actuales están mucho mejor construidas que las que compraban o “hacían” nuestros abuelos, es recomendable hervir agua durante 10 minutos para comprobar la estabilidad térmica y siempre con la paella apoyada en superficie estable y uniforme. Nunca calentar la paella si ésta está vacía. Hay que evitar por completo los choques térmicos en la paella que podrían llevar a una deformación permanente de la misma, esto es más importante cuanto mayor es el tamaño de la paella. Ejemplos de choque térmico sería agregar agua fría en una paella vacía que se ha calentado previamente.
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