INGREDIENTES PAELLA
Ajo
Sal

Conejo

Hispania, nombre de origen fenicio y geográficamente referido a la península ibérica, fue traducido por los romanos como “tierra abundante en conejos”, y tenían razón pues España es el tercer productor y consumidor de carne de conejo mundial (sólo por detrás de China e Italia).

La carne de conejo es blanca, rica en nutrientes, muy baja en grasas y recomendada en muchas dietas.

Si te encuentras en España, Francia o Italia, no tendrás demasiados problemas en encontrar esta carne, sin embargo te llevará algún tiempo encontrar tu proveedor si estás en otros países, pero no desistas, siempre se puede encontrar.

Corta los pedazos pequeños o bien pide en el supermercado que te los corten para paella, no olvides el hígado y no deseches la cabeza pues es parte fundamental de la paella (algunos comensales no perdonarían no poder degustarla). Para saber la cantidad adecuada utiliza la calculadora.
 
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