INGREDIENTES PAELLA
Ajo
Sal

Tomate

El tomate se añadirá rallado y deberá estar maduro. El tomate tipo pera es candidato ideal para la paella porque se encuentra abundantemente durante todo el año y por su razonable relación calidad precio. Por supuesto cualquier otra variedad de tomate en su punto de madurez hará perfectamente las funciones. La calculadora de recetas te dará la cantidad adecuada.
En caso de emergencia el tomate natural en lata (entero, troceado o triturado) hará un buen papel, e incluso el tomate frito, teniendo la precaución de echar menor cantidad pues al ser frito está concentrado (en éste último caso recomendamos utilizar la mitad de la cantidad indicada en la calculadora).
 
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